今日の夕飯どうする？長芋ステーキに合うメインおかずと副菜の献立例

「今夜の副菜は長芋ステーキに決めたけれど、メインのおかずは何にしよう？」と悩むことはありませんか。長芋ステーキは、あのシャキホクとした食感と香ばしい醤油の風味が魅力ですが、意外とどんな主菜にも寄り添ってくれる万能な一皿です。

しかし、せっかくなら味の相性だけでなく、栄養バランスや彩りも整った理想的な献立にしたいもの。長芋に含まれる消化酵素を活かしつつ、タンパク質やビタミンを補える組み合わせを知っておくと、毎日の献立作りがぐっと楽になります。

今回は、長芋ステーキを主軸にした、家族が喜ぶ夕飯の献立パターンをいくつかご紹介します。

1. ガッツリ食べたい！お肉がメインの「スタミナ献立」

長芋の消化促進効果は、脂ののったお肉料理と抜群の相性です。

主菜：豚肉の生姜焼き
生姜のキリッとした辛みが、バター醤油味の長芋ステーキとよく合います。豚肉のビタミンB1と長芋の滋養強壮効果で、疲れが溜まっている日にもぴったりの組み合わせです。
副菜：長芋のバター醤油ステーキ
お肉を焼いた後のフライパンでそのまま長芋を焼くと、肉の旨みを吸ってさらに美味しくなります。
汁物：具だくさんの豚汁
根菜をたっぷり入れることで、食物繊維もしっかり摂取できます。

低カロリーながら満足度の高い、大人のための和定食スタイルです。

主菜：鮭の西京焼き、または塩焼き
魚の良質な脂と、長芋の優しい甘みは互いを引き立てます。西京味噌のコクと長芋の香ばしさは、白いご飯が止まらなくなる組み合わせです。
副菜：長芋のガーリックポン酢ステーキ
お魚が淡泊な場合は、少しニンニクを効かせたポン酢味の長芋ステーキにすると、献立にメリハリが出ます。
小鉢：ほうれん草のお浸し
彩りに緑を添えることで、食卓が華やかになり、ビタミンや鉄分も補えます。

フライパン一つ、あるいは同時進行で15分以内に完成するスピードメニューです。

主菜：鶏肉とカシューナッツの炒め物（または鶏モモの照り焼き）
鶏肉を焼いている横で、カットした長芋を同時に焼いてしまいましょう。味付けもまとめて甘辛く仕上げれば、調理器具を汚さずに済みます。
副菜：長芋ステーキ（主菜と同時調理）
鶏の脂で焼かれた長芋は、表面がカリッと仕上がり絶品です。
副菜2：たたききゅうりの塩昆布和え
火を使わない副菜を一つ添えるだけで、献立の完成度がぐんと上がります。

長芋ステーキを献立に組み込む際、以下のポイントを意識するとさらに健康的です。

長芋は炭水化物が主成分です。そのため、メインのおかずには肉、魚、卵、大豆製品などのタンパク質源を必ず取り入れましょう。厚揚げのステーキなどと長芋ステーキを並べるのも、ヘルシーで食べ応えのある選択です。

長芋ステーキは色が白〜茶色になりがちです。ブロッコリーの胡麻和え、トマトのサラダ、ピーマンのジャコ炒めなど、赤や緑の野菜を添えることで、見た目からの満足感とビタミン摂取量を高めることができます。

長芋にはデンプンを分解するアミラーゼが豊富です。ご飯や麺類などの炭水化物が多いメニューの時に長芋を添えると、胃腸への負担を和らげ、消化をスムーズにしてくれます。

長芋ステーキは、その調理のしやすさと美味しさから、どんな献立にも組み込みやすい優秀なおかずです。和食なら醤油ベース、洋風ならガーリックバター、中華風ならオイスターソースと、味付けを変えるだけで、合わせるメイン料理の幅は無限に広がります。

「今日の夕飯、どうしようかな？」と迷ったときは、まず長芋を1cm厚さに切ることから始めてみてください。そこからお肉にするか、お魚にするかを考えるだけで、バランスの取れた素敵な食卓が自然と整っていくはずです。

栄養たっぷりの長芋ステーキを中心にした献立で、心もお腹も満たされる夕食の時間をお楽しみください。