【太りにくい肉選び】ダイエット中にステーキを食べるなら「赤身」が正解！脂肪燃焼を助ける賢い食べ方

「ダイエット中だけど、どうしてもお肉が食べたい！」「食事制限でお腹が空いてストレスが溜まる……」そんな悩みを抱えている方にこそ、実はステーキがおすすめです。

「お肉＝太る」というイメージを持たれがちですが、部位の選び方と食べ方さえ工夫すれば、ステーキはむしろダイエットの強い味方になります。今回は、健康的に痩せたい方が選ぶべきお肉の正解と、脂肪燃焼を効率化させる賢いステーキの楽しみ方を徹底解説します。

ダイエットにステーキが最強な理由とは？

ダイエットにおいて、ただ体重を落とすだけでなく「引き締まった体」を作るには、タンパク質の摂取が欠かせません。

ステーキに含まれる豊富なタンパク質は、筋肉の材料になります。筋肉量が増えると、何もしなくても消費される「基礎代謝」が上がり、結果として太りにくい体質へと繋がります。

特に牛肉の赤身に多く含まれているのが「L-カルニチン」という成分です。これは、体内の脂肪をエネルギーとして燃焼させる際に必要な運び屋のような役割を果たします。赤身肉を食べることで、効率の良い脂肪燃焼サイクルをサポートできるのです。

ステーキハウスやスーパーで選ぶ際、意識すべきは「白（脂身）」ではなく「赤（筋肉）」の色です。

レブステーキなどの専門店でも高い人気を誇る「サガリ」は、実は非常にヘルシーな部位です。分類上は内臓肉（ホルモン）に入りますが、味わいは精肉に近い赤身そのもの。脂質が少なく、カロリーを抑えながらもしっかりとした肉の旨味を堪能できます。

お肉の女王とも呼ばれるヒレは、一頭からわずかしか取れない高級部位です。ほとんど脂肪が含まれていないにもかかわらず、驚くほど柔らかいのが特徴。糖質制限中の方や、胃もたれが気になる方にも最適です。

お尻に近い部位であるランプやモモは、鉄分が豊富で非常にヘルシーです。噛み応えがあるため自然と咀嚼回数が増え、満腹中枢を刺激してくれる効果も期待できます。

お肉の種類を選んだら、次は食べ方にもこだわりましょう。少しの工夫でダイエット効果が大きく変わります。

いきなりお肉にかぶりつくのではなく、まずはサラダや付け合わせのブロッコリーから食べ始めましょう。食物繊維を先に摂ることで、血糖値の急上昇を抑え、脂肪を溜め込みにくくします。

市販のステーキソースには、砂糖や果糖が多く含まれていることがあります。せっかくの赤身肉でも、甘いソースをたっぷりかけては台無しです。

ステーキの横に添えられているポテトやコーンは糖質が高めです。ダイエット中はこれらを控え、緑黄色野菜やキノコ類に変更するか、残す勇気も必要です。また、ライスを注文する場合は「小盛り」にするか、十六穀米などを選ぶのが理想的です。

厚切りのステーキをしっかり噛んで食べることは、消化を助けるだけでなく、脳に満腹信号を送るために重要です。一口ごとにナイフとフォークを置くくらいの余裕を持つと、食べ過ぎを防止できます。

ダイエット中の外食は店選びが重要です。チェーン店の中には加工肉（成型肉）を使用しているケースもあり、余計な脂質や添加物が含まれていることも。

その点、レブステーキのような赤身肉にこだわった専門店であれば、良質な「サガリ」や「厚切り肉」をダイレクトに味わえます。プロが絶妙な火入れをした赤身ステーキは、パサつきがなくしっとりとしており、満足感が格段に違います。

「ダイエット＝我慢」という時代は終わりました。これからは良質なタンパク質を選び、体の代謝機能を高めていく「賢いダイエット」が主流です。

このルールを守れば、ステーキはあなたを理想の体型へと導く最高のパートナーになってくれます。次のお休みは、罪悪感なしに美味しいステーキを堪能して、心も体もリフレッシュしませんか？